Вина Франции
Французские вина самые популярные в мире, а Франция возглавляет топ
винодельческих стран. Хотя Франция и уступает Италии по объемам производства
вина, по качеству и стоимости она лидирует с таким отрывом, что в обозримом
будущем конкурентам ее не догнать. Французские вина выставляются на аукционах
Кристи и Сотбиз наряду с картинами Пикассо и реликвиями французский королей. На
сегодняшний день рекордной ценой бутылки вина остается 1,1 миллиона франков,
заплаченных за «Шато Лафит» в 1985 году.
Виноделие стало
развиваться во Франции с эпохи нашествия римлян. Сами французы с трудом
ориентируются в ассортименте винных производителей, ведь только в Бордо более
9000 «шато» производят вина собственных марок.
Винные пещеры Лангедока
Кстати, когда на этикетке французского вина написано «шато», сразу
представляешь средневековый замок, в окружении бескрайних виноградных
плантаций. Поэтому, когда туристы видят обычный сарай, в котором собственно и
происходит таинство виноделия, им трудно удержаться от разочарования.
Второе разочарование
подстерегает туриста, уверенного, что вино во Франции стоит дешево. Увы, стакан
обычного бордо в парижской кофейне стоит около 7 евро (так что скоро французы,
вслед за всем остальным миром, перейдут на пиво).
Третьим по порядку, но
не по значению, станет развенчание мифа о том, что шампанское изобрели
французы. Процесс выделения углекислого газа, который приводит к образованию
пузырьков шампанского, происходит сам по себе. Еще в средние века производители
вин в Шампани заметили это обстоятельство, но вместо того, чтобы сделать его
отличительным свойством своего продукта, всячески с ним боролись. Популярность
к игристым винам пришла из Англии, когда там в 17 веке научились делать прочные
винные бутылки и разливать по ним шипучее вино.